Fiskarhustruns torsk med bacon
En fisk som inte smakar så mycket fisk, men är nyttig och god, det var tisdagens melodi!
Detta receptet fungerar till 4 personer eller 3 hungriga :)
Fiskarhustruns torsk med bacon
Ingredienser
400 g torskfilé
salt och peppar
1 pkt bacon
1/2 purjolök
150 g färska champinjoner eller 1 burk skivade
2 burkar lätt creme fraiche
0,5-1 tsk cayennepeppar
1 msk dijonsenap
2-3 msk hummerfond
2-3 msk hackad dill
Räkor och dill till garnering
Strimla bacon och purjolök, skiva champinjonerna. Stek dessa i smör och lägg över i en ugnsfast form.
Krydda torsken med salt och peppar och placera filéerna över svampröran i formen.
Blanda creme fraiche, cayennepeppar, dijonsenap, hummerfond och hackad dill till en sås och häll över fisken.
Gratinera mitt i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
Strö över räkorna och ev mer dill.
Servera med ris eller pressad potatis och ev lite kokta grönsaker.
Har du ingen hummerfond hemma, blanda 1,5 msk tomatpuré med 1,5 fiskbuljongtärning.
